◆
Recheadas com queijo. Servida na panelinha com molho rústico de tomate e torradas de pão brioche.
Carne bovina fresca na ponta da faca, temperada com alcaparras, cebola, mostarda Dijon e especiarias. Servida com torradas e gema curada..
Lâminas de carne bovina crua servidas com lascas de queijo parmesão, azeite extra virgem, alcaparras e rúcula. Acompanha torradas.
Linguiça artesanal de frango com pequi • Pernil com bacon • Cupim de sol com pimenta biquinho. Acompanha mostarda dijon, amarela e preta.
Carne de porco cozida lentamente no defumador, temperada com dry rub, salsa, manga, bacon, servida com molho barbecue.
Servido com geleia de morango.
Porção de joelho de porco defumado, assado e frito, servido com salada de repolho.
Torrada, mini hambúrguer com queijo cheddar / torrada, mini hambúrguer com queijo gorgonzola / torrada, mini hambúrguer com cebola caramelizada e bacon.
Finas fatias de rosbife defumado artesanalmente, acompanhado de coalhada seca, rúcula e torradas.
Assado, servido com geleia de bacon e coração de frango.
Cubos de filé mignon acebolados fritos na chapa.
Cubos de filé de dourado empanados e fritos.
Aproximadamente 300g • Servidas com porção de salada e mandioca chips
Pastrami, mostarda Heinz, picles de pepino no pão ciabata.
Hambúrguer 180g de costela + 180g de costela assada, desfiada, rúcula e cebola roxa. No pão brioche.
Carne moída Angus, frita com cebola e um delicioso molho cheddar no pão de forma brioche.
Linguiça especial da casa, molho chimichurri artesanal, muita mussarela no pão francês.
Sobrecoxa de frango empanada, mergulhada no molho picante, bacon caramelizado, alface, tomate e molho americano.
Tiras de Flat Iron Angus, macarreira chips, rúcula e creme de gorgonzola, servido no pão francês.